Kachní prsa Yuletide s pomerančovou omáčkou

Suroviny

• 2 velká kachní prsa (cca 350 g)
• 2 lžíce Yuletide
• sůl
• 2 lžíce medu
• 3 lžíce sójové omáčky
• šťáva z 1 pomeranče
• 100 ml vývaru
• 1 lžička bramborového škrobu
• 200 g rýže (jasmínové)

Postup

1. 1Kůži kachních prsou nařízněte do mřížky (jen kůži, ne maso). Prsa osolte a masovou stranu posypte Yuletide.
2. 2Prsa položte kůží dolů na studenou pánev a pomalu zahřívejte na středním ohni 8–10 minut, až se vypeče tuk a kůže zkřupavěje.
3. 3Přebytečný tuk slijte (1 lžíci nechte na pánvi), prsa otočte a opékejte 3–4 minuty.
4. 4Prsa přendejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 8–10 minut. Pak je nechte 8 minut odpočinout pod alobalem.
5. 5Mezitím uvařte rýži podle návodu.
6. 6Na pánvi s výpekem svařte med, sójovou omáčku, pomerančovou šťávu a vývar. Škrob rozmíchejte s trochou studené vody, přidejte a krátce povařte, až omáčka zhoustne.
7. 7Prsa nakrájejte na plátky a podávejte s rýží polévanou omáčkou.

Použité koření

Yuletide249 Kč