← Back
Kachní prsa Yuletide s pomerančovou omáčkou
Kachní prsa s křupavou kůží, pomerančovou omáčkou a kořením Yuletide. Servírovaná s rýží, hotová za 40 minut.
Ingredients
- 2 velká kachní prsa (cca 350 g)
- 2 lžíce Yuletide
- sůl
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce sójové omáčky
- šťáva z 1 pomeranče
- 100 ml vývaru
- 1 lžička bramborového škrobu
- 200 g rýže (jasmínové)
Method
- Kůži kachních prsou nařízněte do mřížky (jen kůži, ne maso). Prsa osolte a masovou stranu posypte Yuletide.
- Prsa položte kůží dolů na studenou pánev a pomalu zahřívejte na středním ohni 8–10 minut, až se vypeče tuk a kůže zkřupavěje.
- Přebytečný tuk slijte (1 lžíci nechte na pánvi), prsa otočte a opékejte 3–4 minuty.
- Prsa přendejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 8–10 minut. Pak je nechte 8 minut odpočinout pod alobalem.
- Mezitím uvařte rýži podle návodu.
- Na pánvi s výpekem svařte med, sójovou omáčku, pomerančovou šťávu a vývar. Škrob rozmíchejte s trochou studené vody, přidejte a krátce povařte, až omáčka zhoustne.
- Prsa nakrájejte na plátky a podávejte s rýží polévanou omáčkou.