← Zpět
Pečená kachna Yuletide
Pečená kachna s jablky, pomeranči a kořením Yuletide, potíraná medovo-sójovou omáčkou. Svátečně křupavá za 2,5 hodiny.
Suroviny
- 1 kachna (cca 2 kg)
- 6 lžic Yuletide
- 2 pomeranče
- jablka
- cibule
- sůl
- na omáčku: 50 g másla
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového vína (nebo rýžového octa)
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce Yuletide
Postup
- Kachnu osolte a hodně posypte Yuletide uvnitř i zvenku.
- Dovnitř vložte jablka, cibuli a pomeranč nakrájený na měsíčky, podlijte vodou.
- Omáčku připravte rozpuštěním másla se sójovou omáčkou, rýžovým vínem, medem a Yuletide.
- Pečte přikryté při 160 °C asi 2 hodiny a pravidelně kachnu potírejte omáčkou.
- Odkryjte a dopékejte 20 minut při 200 °C, dál potírejte omáčkou.
- Před porcováním nechte odpočinout. Podávejte s bramborovým knedlíkem a zelím.