Trhané vepřové Smoked Out v bulce

Ingredients

• 2 kg vepřové plece
• 4 lžíce Smoked Out
• 2 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce hořčice
• 1 lžička soli
• 100 ml jablečného octa
• 100 ml vody
• 150 ml BBQ omáčky Smoked Out
• 8 bulek na burger
• coleslaw k podávání

Method

1. 1Plec potřete hořčicí. Smíchejte Smoked Out s cukrem a solí a směsí maso ze všech stran důkladně obalte. Přikryjte a nechte přes noc v lednici.
2. 2Troubu předehřejte na 130 °C. Plec vložte do pekáče, podlijte směsí octa a vody a pevně přikryjte alobalem.
3. 3Pečte 6–7 hodin, dokud vnitřní teplota nedosáhne 93–95 °C a maso se nerozpadá.
4. 4Maso vyjměte, nechte 30 minut odpočinout a pak ho vidličkami natrhejte. Výpek z pekáče zbavte tuku.
5. 5Natrhané maso smíchejte s trochou výpeku a BBQ omáčkou.
6. 6Bulky opečte, naplňte masem a podávejte s coleslawem.

Spices used

Smoked Out249 CZK